佳丽酿（Carignan），一个听名字就非常动人的葡萄品种，却有着不为人知的硬汉形象，更在很长一段时间里，被认为是品质低下的代名词。不过，现在佳丽酿葡萄酒，尤其是老藤佳丽酿，已经逐渐受到了葡萄酒界的认可。

　　1、佳丽酿的逆袭之路

　　佳丽酿是一种主要种植在法国南部地区的红葡萄品种，天性多产，且生长期需水量少。因此20 世纪 70 年代时期，在法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区的种植面积一度超过了 200,000 公顷，成为了当地种植面积广的葡萄品种。那时候，不少生产商还得到了的支持，不过一切的努力换来的却是品质低劣的葡萄酒。自那时起，佳丽酿的名声便一落千丈。

　　很长一段时间里，几乎所有人都认为佳丽酿酿造不出好酒，不少葡萄藤也被拔除。而近年来，一些生产商意外发现采用老藤佳丽酿酿造的葡萄酒，不仅有着极其丰富的口感和朴实的果味，品质也相当不错，于是佳丽酿的名声逐渐好转。

　　2、一张图简单了解佳丽酿葡萄酒

　　3、佳丽酿葡萄酒的典型风味特点

　　通常，年轻葡萄树上的佳丽酿带有怪异的苦味，而老藤佳丽酿却可以给葡萄酒带来不一样的口感享受。就像前文所言，佳丽酿有着非常突出的硬汉形象。这主要是因为它颜色深厚，酒体中等，单宁明显，口感凝练，既没有柔和的果香，也没有精致优雅之感，有的是朴实、硬朗、简单的风格以及质朴的红色水果风味和烘烤香料的气息，甚至还带有轻微的咸鲜风味，这使得佳丽酿成为了极好的佐餐酒。不过正是由于佳丽酿的这些特点，才使其几乎都只能作为混酿品种出现。